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【大纪元7月18日报导】（中央社记者汪淑芬台北十八日电）交通部日月潭国家风景区管理处今天介绍协助推广的“日月潭创意美食”，其中值得一提的是用来入菜的阿萨母红茶，是日月潭陆上三宝之一，没落好长一段时间，九二一后走向精致化，至今身价上涨五百倍。
日月潭国家风景区管理处说，所谓日月潭陆上三宝是指阿萨母红茶、香菇及兰花，而阿萨母红茶曾轻在日据时代成为进贡天皇的茶品，也曾远赴伦敦红茶拍卖市场拓展为“国际品牌”，后因印度及斯里兰卡廉价红茶兴起，迅速没落很长一段时间。
后来经有心人复育成功，原本是采机械采收量产方式，但价格低，销售情况也不佳，红茶产业经营并不理想，但九二一地震却是一个转机。
为了让震后的社区重新站起来，日月潭的红茶制作开始走向精致化，不但改善土壤、还以有机方式栽培，并以手工方式摘取，不仅照顾地方生计，同时红茶的价格也随着品质提高上扬，原本一斤新台币十二元，现在最高可达六千元，身价涨了五百倍。
日月潭国家风景区管理处整合并辅导日月潭的餐饮业者开发具当地特色的创意餐，利用阿萨母红茶入菜，可达提味去油效果，提味效果让厨艺界大为赞赏。
利用阿萨母红茶入菜的创意菜，包括: 阿萨母红茶鸡、阿萨母茶熏鸡、红茶桂花拉糕、红茶脆葫芦酥。
