北县山药评选 四大品种各有擅场

【大纪元10月8日报导】（中央社记者王鸿国台北县八日电）台北县是山药主要产地之一，产期集中在九月到隔年二月，台北县农会今天展开评选作业，农友在种植原生种、红皮屑、白皮屑及刺薯等四大品种上各有擅场，但县农会仍呼吁民众爱用国产，因为国产山药要比日本山药来得美味、黏稠。

山药近来已成一般民众家中菜肴或糕饼业者的爱用食材，台湾以北县为主要产地，主要分布淡水、石门、汐止、三峡、三芝、瑞芳、平溪等地，栽种面积约六十四公顷、年产量近一百万公斤。

县农会为鼓励绩优农户，今天举办“台北县山药评鉴竞赛”，经过严格评选，在四大品种中，瑞芳农户林朝根获原生种冠军、淡水农户李益获红皮屑、白皮屑双料冠军、汐止农户廖恶获刺薯冠军。

林朝根表示，他喜爱务农，主业是贩卖家俱，但是却在双溪山区购地栽种山药，虽然务农是兼职，但他仍投注爱心栽种；李益则强调栽种山药九年，近六年来年年参加评鉴、年年得奖，今年第一次得到双料冠军，让他感到很高兴。

评审龚财立表示，今年的山药品质很好，在口感上又以俗称“基隆野山药”的原生种山药最好，黏稠度也很好，甚至比日本山药要好吃，由于不容易栽种，体积要达到一台斤以上就很少，但是价钱却是其他品种的两三倍。