蜜汁山药的做法

个人口感：
甜蜜蜜的感觉，酥酥的外皮包裹着软软的山药，配上甜甜的汁儿，很美味。

材料：
山药、绵白糖。

做法：
1、山药去皮，滚刀切小块儿。

2、油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄。

3、锅里留少许底油，放入绵白糖，用杓子搅拌至融化，上色后加入适量的热水。

4、放入炸好的山药，均匀包裹上汁儿就可以出锅了。

后记：
1、也可以用少许水代替油来做糖汁。

2、如果用水来做糖汁的话，一定不要放太多，两调羹的量就可以。

3、在不停搅拌的时候，一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水，防止糖糊掉，影响口感。

(来源:中国美食网)