【大纪元12月8日报导】（中央社利马7日综合报导）秘鲁厨师今天在利马以5吨的鱼肉作出一份生拌海鲜“赛必切”（Cebiche），可供2万5000人食用，它取代了墨西哥旧纪录，以“世界最大赛必切”被列入金氏纪录。
赛必切是西班牙人征服拉丁美洲后，产生的一种流行于全大陆的食物，它是由海鲜（鱼肉、鱿鱼或贝类等）加上辣椒、洋葱、胡荽叶、盐、柠檬和大蒜搅拌而成，通常配以蕃薯和马铃薯做为主食。
原先世界最大赛必切的纪录是由墨西哥于去年创下，但由于他们所使用的鱼肉只有4吨，所以只好将纪录拱手让人。
利马即将被联合国教科文组织（Unesco）宣布为“世界美食之都”，因此这个城市已陷入烹饪的狂热中。
今天300名厨齐聚利马市巴托洛梅艾雷拉学校的体育馆，在索洛札诺（Flavio Solorzano）和菲欧（Jimena Fiol）两位厨师率领下，利用星期假日，做出世界最大的赛必切，供2万5000人食用，并创下金氏纪录。
