牛肉面vs铁火卷寿司 台日学生以厨会友

【大纪元3月3日报导】（中央社记者陈君硕、黄自强台北三日电）日本相可高校食物调理科师生今天拜访台北市开平餐饮学校，开平学生准备了牛肉面教学，相可师生则带来铁火卷寿司、和果子示范，双方透过厨艺交流机会切磋技艺，让台、日餐饮学生达到以厨会友目的。

开平学生利用这次交流机会，特别为来自日本的同学们安排牛肉面、果律虾球及台湾花生米布丁教学。开平表示，希望配合台北市政府大力形塑的面食文化节，让台北牛肉面与日本拉面、意大利面并驾齐驱。

至于果律虾球是台湾餐厅很受欢迎的菜，酸甜Q脆的口感，很有台湾味；米布丁则是开平三年前为推广台湾米所做的创新尝试。

日本相可高校则准备了铁火卷寿司、以及象征日本三月三日女儿节的樱花绿豆沙糕，为台湾学生做示范，这群来自日本的同学们还将参观士林夜市，体验台湾饮食文化。

开平与相可两校是在去年举办的城市杯国际中等学校厨艺挑战赛中结缘，进而推动交流互访。开平表示，希望能开展更多的海外交流管道，让学生以厨艺走出台湾，站上国际舞台。