牛肉麵vs鐵火捲壽司 台日學生以廚會友

【大紀元3月3日報導】（中央社記者陳君碩、黃自強台北三日電）日本相可高校食物調理科師生今天拜訪台北市開平餐飲學校，開平學生準備了牛肉麵教學，相可師生則帶來鐵火捲壽司、和果子示範，雙方透過廚藝交流機會切磋技藝，讓台、日餐飲學生達到以廚會友目的。

開平學生利用這次交流機會，特別為來自日本的同學們安排牛肉麵、果律蝦球及台灣花生米布丁教學。開平表示，希望配合台北市政府大力形塑的麵食文化節，讓台北牛肉麵與日本拉麵、義大利麵並駕齊驅。

至於果律蝦球是台灣餐廳很受歡迎的菜，酸甜Q脆的口感，很有台灣味；米布丁則是開平三年前為推廣台灣米所做的創新嘗試。

日本相可高校則準備了鐵火捲壽司、以及象徵日本三月三日女兒節的櫻花綠豆沙糕，為台灣學生做示範，這群來自日本的同學們還將參觀士林夜市，體驗台灣飲食文化。

開平與相可兩校是在去年舉辦的城市盃國際中等學校廚藝挑戰賽中結緣，進而推動交流互訪。開平表示，希望能開展更多的海外交流管道，讓學生以廚藝走出台灣，站上國際舞台。