【达人料理】啤酒烧鲜鱼
材料： 鱼一尾
A. 葱两支（切断）、姜两片、蒜头30克、红辣椒1支（斜切）
B1. 辣豆瓣酱1大匙、蕃茄一个（切块）、杏鲍菇2条（切滚刀块）
B2. 啤酒一罐、冰糖一大匙、胡椒粉少许
C. 太白粉水适量
作法：
1. 鱼煎至7分熟铲起待用。
2. 热锅入油、先爆香A料（葱尾留用），再顺序加入B1炒香，再加入B2同煮至滚，再将鱼回锅同焖煮至鱼熟时，用太白粉水勾芡，再加入葱尾拌一拌即可。@*
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材料： 鱼一尾
A. 葱两支（切断）、姜两片、蒜头30克、红辣椒1支（斜切）
B1. 辣豆瓣酱1大匙、蕃茄一个（切块）、杏鲍菇2条（切滚刀块）
B2. 啤酒一罐、冰糖一大匙、胡椒粉少许
C. 太白粉水适量
作法：
1. 鱼煎至7分熟铲起待用。
2. 热锅入油、先爆香A料（葱尾留用），再顺序加入B1炒香，再加入B2同煮至滚，再将鱼回锅同焖煮至鱼熟时，用太白粉水勾芡，再加入葱尾拌一拌即可。@*