客委会客家美食创意人才培训 今展出成果

【大纪元8月26日报导】（中央社记者赵宏进台中县二十六日电）由行政院客家委员会举办的“2008客家美食创意人才培训”活动，今天下午在沙鹿镇弘光科技大学展出培训成果。展出的五十道客家创意美食，色香味俱全。

这项培训成果展由客委会副主委刘东隆主持，现场展现来自台湾北、中、南、东各区客家餐厅的一百多位大厨师，在完成初阶及进阶两阶段课程后，展现身手所料理出的客家创意美食。

客委会表示，近年来，随着“环保养生”潮流，客家菜将传统特色与现代饮食观相结合，一方面保留传统风味，同时兼顾少油、少盐、减低胆固醇的健康饮食概念，让客家美食成为国内外食客的新宠。

推广客家美食文化，提高客家菜的国际知名度，是客委会积极努力的目标。这次举办的创意人才培训课程，就是提供一个学习平台给来自全台湾的料理达人相互交流，以激发出更富创意、更能吸引国际目光的优秀作品。

客委会另一项客家美食盛会，是预定十一月中旬举行的全国“客家粄条王冠军争霸战”。初赛预定自九月上旬开始报名，欢迎各方好手踊跃参加；详情可上行政院客家委员会网址：http://www.hakka.gov.tw。