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凉面
【大纪元8月4日报导】（中央社记者王舜薇台北四日电）炎炎夏日，许多人喜欢吃凉面。台北市政府卫生局今天公布凉面抽检结果，二十五件抽检产品中，有一件不合格。卫生局呼吁，民众购买凉面时，应特别注意店家的环境卫生，包括凉面的制作场所、是否冷藏等，并在购买后尽快食用完毕，以确保安全。
卫生局表示，这次共抽验二十五件凉面产品，其中便利商店十一件、量贩店三件、凉面店家十一件，并包括追踪六件消基会公布的不合格凉面业者，检验项目为生菌数、大肠杆菌数，以及是否含有过氧化氢、硼砂等。
卫生局指出，初验结果有十件不合卫生标准，经通知业者限期改善后，仍有一家位于中正区南海路的“邢记面食”不合格，含有过量生菌及大肠杆菌，将被处新台币三万到十万元罚锾。至于过氧化氢和硼砂，则均未被检验出有使用情形，显示业者均依规定制作面食。
卫生局药食处处长姜郁美表示，民众至店家食用凉面时，应特别注意凉面制造和贮藏的场所、容器是否符合卫生标准，例如店家是否一边用手抓取凉面，一边又收钱数钞票。
她指出，店家贩售凉面，应该冷藏保存于摄氏七度以下，以减缓细菌生长，若在冷藏外环境放置超过四个小时，细菌将会倍数成长，对人体造成伤害。呼吁业者主动加强卫生管理，卫生局将会不定期抽查产品，以保障食品安全。
