【大纪元9月9日讯】(大纪元纽约讯)美食是观光的一大推手，台湾美食展不只提升餐饮界的素质，也吸引不少外国观光客慕名而来，让台湾的“美食王国”美名带动台湾观光产业。8月初在台北举办的2008年台湾美食展，4天参观总人次为15万8千人，主办单位称今年盛况更甚往年。展览会场上的小吃美食区和温泉特色美食最具台湾本土风味，精致化的经营，连台湾民众都感受到其魅力。
台湾小吃滋味香喷喷
巷弄口的阳春面、大树下的豆花、那年夏天的锉冰，成为台湾人生活共同记忆中的一部分。小吃，也是许多来到台湾的游客们，令人最印象深刻的记忆。
社会型态已随着时光的流逝快速变迁，但小吃那一份传统的古早味，依然保存在台湾人的生活中。新竹的贡丸与米粉、客家米苔目、台南担仔面、莿桐古早味肉饼、台东小米麻糬，全台各地的道地小吃料理要如何符合现代人口味又不失其风味？如何将台湾最具有代表性的小吃美食推向国际舞台，成为人人口中名副其实的美食王国，以小吃来行销台湾观光，便为重要的一部分。
台湾以移民为主的住民背景，加上节俭朴实的生活型态，小吃料理因应而生，受到移民影响，激荡出更多样化的小吃料理，小吃也不再只是在地的饮食文化。
经过了经济起飞、物质生活提升，人民的口味也不再吃的重咸重甜，台湾的小吃料理渐渐精致化，重视店内的装潢与气氛、服务品质、餐具摆盘，并开始行销品牌，打造台湾的特色。
借着将台湾小吃推向国际化，借着平民饮食文化的形象，展现美善台湾的热情与魅力。小吃，成为从南到北、从西到东、从城镇到乡村截然不同又无所不包的味觉艺术。
体验台湾温泉特色美食
台湾面积虽小，但是从南到北几乎每个县市都有温泉，而每一个温泉乡不但风情各异，地方的人文内涵、特产美食都各有特色，从北部的阳明山、北投、乌来、纱帽山，中部的苗栗、庐山、东埔、大肚山、谷关，南部的四重溪，以及东台湾的礁溪、安通、知本温泉，温泉资源相当丰富。
除了丰富的温泉资源外，其实各个温泉区的业者也结合地方文化与美食，让游客可以享受一趟温泉美食之旅。今年的台湾美食展，台湾各地温泉区就以“温泉美馔馆”为主题，结合多家温泉业者共同推出温泉美食大赏，利用各地的特产研发美食，让游客吃美食又可以泡汤，肯定是旅游最佳选择。今年美食展中，各温泉店家精心研发菜色，以三低一高（低油、低糖、低盐、高纤）为大原则，加上以精致、养生、原味为诉求，让喜爱美食的游客来一趟美食惊艳、滋养生息之旅。
各大温泉区分别以不同主题作呈现，礁溪温泉以当地的温泉蔬菜、养殖鱼获作为食材，呈现出在地美食特色；北投温泉则是以经典台菜为主，非常具有台湾味；乌来温泉则是以泰雅文化为主轴，结合原住民的特有食材与香料，四季皆有不同特色美食。
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