味美 价格俗 台湾乌鱼口感赞

【大纪元1月1日讯】(据民视新闻报导)老饕们等了一整年在等冬天时能享受乌鱼子美味，但其实乌鱼肉本身含更丰富的蛋白质，而且比乌鱼子便宜许多，日本料理主厨推荐乌鱼肉口感细腻，适合做成顶级怀石料理。

放入180度高温烤箱内，不到5分钟，立刻香气四溢，换成少油香煎，将鱼肉煎成一片金黄，同时也将丰富鱼油逼出来，原来乌鱼不只能取出乌鱼子，乌鱼肉也具用途，可火烤可油煎外，也能烹煮成麻油乌鱼。

国内生产的乌鱼子深受日本人喜爱，一片在日本拥有4000元的身价，成为台湾渔民的骄傲，而现在，日本料理大厨发现，乌鱼具丰富营养却少油腻的特性，相当适合当作日本料理的冬季首选食材。

下一回冬季来临，大口享用乌鱼子风味时，也别忘了还有细嫩的鱼肉滋味喔!(http://www.dajiyuan.com)