【大纪元10月11日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市十一日电）新竹风大，是出了名的，导演林书宇用新竹农历九月狂风的“九降风”，记录他在新竹的青春岁月。而这强劲的九降风，不仅是新竹人成长的回忆，也造就了新竹米粉、新埔柿饼、关西仙草和竹北乌鱼子等美味，更让风筝、风帆成为热门活动，甚至还转化为能源，兴建风力发电厂。
新竹风势强劲与地理位置有关，它西临台湾海峡，东邻雪山山脉与大霸尖山、南接香山丘陵，整个地形以东南向西北呈“喇叭状”开启，这样的开口类似“风口”，也被称为“畚箕嘴”，当每年入秋后，东北季风越过山脉，顺着新竹山势而下时，便成为不带水汽的干燥“九降风”。
“九降风”一词最早出现于清康熙三十三年的“台湾府志”卷七风土志，文中称“九月则北风初烈，或至连月，俗称为九降风”，“九降”之名与九月起风有关，名称出现迄今已三百余年，九降风速度每秒可达二十公尺。
九降风强而干冷，是制造米粉最有利的气候条件。业者表示，传统晒米粉的原则是“三分日晒、七分风干”，秋冬做出来的米粉品质最好，而夏天虽然太阳炎热，但高温照射下，若没有风来把水分吹干，品质反而不尽理想。
九降风吹到新竹县，带来“柿饼甜、仙草香、乌鱼肥”。新埔镇旱坑里是“柿饼之乡”，由于传统手工柿饼必须在干燥情况下日晒，如果没有九降风，空气就会变得较为潮湿，若再遇上下雨天，柿饼很快就会受潮，所以九降风可以说是决定柿饼成败的关键。
另外，九降风与关西日夜温差大等条件，是关西仙草气味独特的关键；而竹北拔仔窟乌鱼养殖区的乌鱼子，则利用新竹特有的九降风自然风干，风味独特。
九降风不仅为新竹带来美食，也是新竹人共同的生活记忆。假日到新竹渔港放风筝、到竹北新月沙滩玩风帆和冲浪，或是欣赏新竹香山和竹北、新丰的风力发电厂，都是因为强风而带来的乐趣。不过，风大也为新竹人带来生活的不便，不论走在路上，或是骑着机车，强劲的风也让人惊呼连连，而这“风城”的确不是浪得虚名。
