西西里风情的卡米洛餐厅

【大纪元1月17日讯】（大纪元记者郑严奥斯汀报道）常听一些从国内来美定居的朋友抱怨，美国少有好吃的餐厅，只有回国探亲时才能一饱口福。其实不是美国没有美食，而是很多美食还没有被我们认识。比如意大利餐厅，一看菜单便让人眼花缭乱，感觉好像老虎吃天，无从下口。所以我们将陆续介绍一些奥斯汀有特色的西餐厅，以及他们提供的合乎华人口味的美味菜点，让我们的读者朋友不行万里路，也能尽享天下美食。

这一次我们造访的是位于Downtown第五街的卡米洛（Carmelo’s Restaurant）意大利餐厅。卡米洛原址是历史遗迹“老仓库旅馆”（“Old Deport Hotel”），1985年由来自意大利西西里的卡米洛 莫若先生（Carmelo Mauro）接手，扩建后成为现在有5闲装潢得美央美仑的餐室构成的意大利餐厅。餐厅还附带自己的停车场，这在寸土寸金的市中心真是难得。

意大利菜其实也分很多种，其烹调特色体现出明显的南北味道。卡米洛餐厅是正宗的西西里风味，属于南部菜，以新鲜的海鲜肉类蔬菜为原料，讲求原汁原味，清新健康。同时，意大利的美食是以 香草（Herbs）提升食物的鲜味，较为知名的如罗勒草、百里香、洋苏叶、番红花、迷迭香等。他们对香草的运用炉火纯青，无论用于海鲜还是肉类，都能让人颊齿生精，回味无穷。

点菜前，可以先来一杯开胃酒，比如美泽克㑩娜 莎德内（Mezzacorona Chardonnay），是一种产自意大利的水果味白葡萄酒，酸甜爽口，刺激食欲。爱吃海鲜的朋友可以点一道“盼妮意粉”（Penne Pasta）,短空心粉配超大个鲜虾和意式香腊肉（类似培根肉），佐以蒜茸酱和精制橄榄油，好吃不打折。对肉情有独钟的朋友，向你推荐一道带骨烤牛排（Bone In Natural Rib Eye）,16盎司的大块精选牛肋排，鲜嫩多汁，恰到火候，绝对超值享受。

酒在意大利菜的地位非比寻常，一般吃鱼和海鲜要搭配白葡萄酒，吃肉类须佐以红酒。Nero D’Avola可以说是西西里最好的红葡萄酒，口感干冽、饱满，果香浓郁，带有黑莓和甘草的香味，无论配菜还是单饮都是很好的选择。卡米洛地址：504 E. 5th St. Austin, TX. 电话：512-477-7497。网址：www.carmelosrestaurant.com

（大纪元时报美南版隆重推出美食专栏，欢迎读者和餐饮业朋友们向我们推荐您喜爱的餐馆：austin@epochtimes.com）

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