别具风味的杏花楼餐馆

　　位于新泽西水滨镇（Edgewater）的杏花楼餐馆，是一家较大型的中国餐馆，有专门的包间可供聚会。开业8年来以美味的菜肴和亲切的服务，受到食客的好评，虽然以味道正宗上海菜为主，但是喜欢吃辣的朋友，也可以在此吃到地道的四川风味。

　　该餐馆最近新推出特色三菜一汤套餐(周一到周五)，超值价25.95美元。这些特色菜都是经过店家精心挑选的，几十个品种供选择，既是大众喜爱又体现大厨不同凡响的手艺。著名菜肴有：

　　无锡排骨：烹制这道菜需要六小时以上的时间，排骨加红米、冰糖和酱油慢煮六小时，酥软的排骨中渗透着米的香味，让人齿颊留香。

　　尖椒香干牛肉丝：是用大火爆炒，牛肉细嫩而不油腻透着青椒的清香，非常爽口。

　　干椒辣子鸡：属川菜系，这是一道中外皆宜的美味菜肴，近年来美国人也开始嗜辣，有不少美国人点这道菜。

　　百页结红烧肉：属沪菜系，比东北红烧肉稍甜，但不放花椒八角，完全靠细火慢炖，红烧肉入口即化，百页结既有豆皮的筋道又有浓浓的肉香。

　　圆蹄(俗称肘子)：先在水里煮，煮到皮变透明时取出，过油炸(将猪蹄的油炸掉)，然后放入冰水，让表皮起泡，再加酱油、冰糖等调料闷煮，入口即化，是一道美容佳品的佳肴。

　　糟溜鱼片：用枸杞子和雪豆调色，还有黑木耳和少许蔬菜，也是很受欢迎的一道菜。

　　最让人难以忘怀的要算是汤了：猪手黄豆汤、排骨白萝卜汤、老鸡汤、西洋参鸡汤……一周五天，每天都不一样。非常适合华人口味，真正细火慢熬褒出的汤：其中的猪手黄豆汤，有养颜美容的作用，特别受女士们青睐。老鸡汤、西洋参鸡汤适宜冬季进补，各种汤里都配有益人体、可补气健身的枸杞子，当归等中药补品。

　　除了这些精心烹制的荤菜外，还有中国人喜欢吃的时鲜蔬菜，如腐竹空心菜等，让您荤素搭配，更健康营养，既吃的饱又吃的好。

　　该餐馆在华人餐厅中是属于规模比较大的，在圣诞节和大年夜，都会推出一些特别的风味菜肴，如：桃子溜虾、苹果鸡等一些用水果搭配的菜肴；适合全家或亲朋好友聚餐享用，现在已经有很多美国人预约订位了，希望大家有机会都来品尝。杏花楼餐馆不论是在菜的质量上还是服务方面对员工的要求都是一样严格，让客人体会到了亲切、细微、周到的服务，每一位客人都是开开心心的离开。

　　周末茶点：上午11点至下午3点

　　杏花楼餐馆地址：880 River Road, Edgewater, 07020

　　餐馆网站：www.hohnshanghai.com

　　订餐电话：201-945-8823或201-945-8825，可以送外卖。（艾米/文）

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