台中餐馆评鉴出炉 按图索骥享美食

【大纪元11月6日报导】（中央社记者郝雪卿台中市 6日电）2010台中餐馆评鉴结果今天出炉，评选出 137家星级优质餐厅。台中市政府秘书长刘邦裕表示，欢迎大家按图索骥前来品尝美食，吃出卫生、健康及精致。

“饮食”杂志自2008年11月起至2009年10月上旬进行餐馆评鉴，“2010台中餐馆评鉴”今天出炉。评选出的 137家优质餐厅，包含五星级1家、四星级3家、三星级21家、二星级37家、一星级75家，较去年新增了23家。获选餐厅业者今天在台中日华金典酒店举办年度发表会，展示招牌菜色。

刘邦裕致词时表示，台中市参加评鉴的餐厅越来越踊跃，最新出炉的餐馆评鉴，可以让读者按图索骥，吃出卫生、健康及精致。

台中市政府文化局长黄国荣指出，餐馆评鉴对台中市的观光及城市行销有很大的帮助，文化局正筹备出版台中饮食文化专书，希望大家一起努力，让台中市的形象不断提升。

台中市政府新闻处长曹美良也说，近来许多地方的观光业绩都下滑，只有台中市观光业绩上升，原因就是台中市的美食。感谢所有业者的努力，让台中市的观光客越来越多。

评审团召集人焦桐表示，今年度餐馆评鉴标准如同以往，专业评审团由7人组成，匿名并且独立作业，在1年之中进行绝对保密的试吃，每名评审至少都品尝百家以上的餐厅。

焦桐说，评分标准以菜肴的比重最重占 50%，其它依序为服务20%、整体环境15%、价格 10%、配酒或饮料5%。至于卫生是最基本的条件，不计分，采严格的倒扣制。