【大纪元12月9日报导】（中央社哥本哈根9日法新电）就算你是举足轻重的大人物，可能还是进不了哥本哈根顶级餐厅诺马（Noma）的大门。
如果部属没有提早几个月订位，前来参加气候峰会的各国家元首就没机会进诺马一饱口福。诺马餐厅的佳肴和创意令人惊艳，美食圈列举的世界10大餐听，总是少不了它。
诺马餐厅座落于哥本哈根水岸，每道佳肴都很迷你，而且只选用新鲜的当地食材制作。不起眼的鱼类或普通的菜根，在诺马都成了精致的盘中飧。
诺马餐厅的整套美馔菜单包括：刀贝（razor clam）冷盘，淋上莳萝河蚌汁的洋香菜，在真空状态下以摄氏63度恒温烹调36小时的小块的羊肉，再佐以辣根（horseradish）、新鲜沙拉、腌制的阔叶葱等配菜，甜点则是裹上酪奶和西洋茴香的冰凉胡萝卜泥。
享用佳肴当然少不了美酒，诺马一餐饭会搭配七种美酿，包括一款名为“月亮”（La Lune）的法国酒。它来自法国杜雷恩（Touraine）地区，用来酿造“月亮”的葡萄只能在月亮盈亏的某个时期，以人工小心摘采。
平民百姓也有机会登门而入；只要荷包能够承受450美元的大失血，就可以体验一顿3小时的美食飨宴。餐厅表示，一般人也有机会比VIP提早享受大餐，因为诺马餐厅的订位制度一视同仁，先订先赢。
诺马一名女服务生说：“两个月前，2016奥运申办城市在这里揭晓，当时米雪儿‧奥巴马来电询问是否可以预订晚餐座位。我们只能说：‘非常抱歉，我们的座位早在几个月前就订满了’。”（译者：中央社蔡函岑）
