体验台湾饮食文化 意大利大学生下田采笋

【大纪元5月19日报导】（中央社记者杨思瑞台南县19日电）15名前来台湾体验饮食文化的意大利美食科技大学学生，今天上午在台南县关庙乡品尝绿竹笋和凤梨等农特产品，并亲自下田体验采收情况。

促成这趟“台湾慢食之旅”的总企划徐仲表示，这群大学生年龄介于22到41岁间，许多本来就是厨师或餐饮业者，为了使自己对食材的了解更为精进，才再花3年时间到美食科技大学进修，学校并不教授烹饪课程，重点在于品尝。

他说，意大利美食科技大学设立于2003年，由慢食组织协办，是世界首间由欧盟认可的饮食科技大学。

徐仲表示，这次在12天时间内选择台湾具有外销欧洲潜力的农特产品让他们深入了解，希望他们未来成为专家后，能多选用台湾食材，协助打开台湾农特产外销市场，顺道行销台湾的饮食文化，争取更多观光商机。

台南县关庙乡介于嘉南平原与新化丘陵交界处，独特的山坡地质栽培出酸甜适中、风味极佳的凤梨；另也因山坡地形有遍布的竹林，生产多种竹笋，其中适合凉拌的绿竹笋，内、外销市场反应都不错。

15名意大利大学生今天上午走访台南县关庙乡的竹笋产销班集货加工厂，并在农民带领下到田里采收绿竹笋和凤梨，当场品尝自己收成的新鲜货，大多数学生并未吃过这两样东西，感到相当新奇，也很高兴能多认识一项台湾农特产品。