從超級模特到韓國泡菜大王

【大紀元10月04日訊】（大紀元記者徐孝彬韓國首爾採訪報導）洪真慶（33）女士，1993年作為韓國超級模特初次登場，在模特界裡出色的表現，使她獲得了最佳姿態獎，同時，她以出眾的藝術才能吸引了大眾的視線。在文藝節目「超級星期天」等節目中所展示的，具有才智的她，以175cm的身高而自豪。

多才多藝的洪真慶，跟旅行論壇合作發行了音響光盤。她還具有與眾不同的企業家的才能，利用母親的泡菜技術而搞起來的泡菜企業，年銷售額達到了300億韓元（約和2700萬美元），從而贏得了世人的矚目和羨慕。2003年她跟一位比自己大5歲的企業家結了婚，建立了幸福的家庭，一直兼顧著播音工作和自己的企業。

婚後一直沒有孩子的洪真慶，又多了一份喜悅：即將做媽媽了。為了專心做胎教，做了3年的KBS電台「洪真慶歌謠廣場」DJ，將在9月初停播。作為「株式會社洪真慶」的代表理事，日前在接受大紀元記者採訪時，介紹了自己開創的泡菜企業和最近的情況。

聽說你懷孕了，現在情況怎樣？

「預產期是12月份，還有一段時間，但是，還得注意。結婚第7年了才懷孕的。至於演藝活動，現在在KBS電台做2小時左右的DJ。除了播音，精力主要放在企業上了，其它播音工作基本上做不了。但是，作為藝人，為了保持感覺，還經常參與一些演藝節目。不久前，發表了光碟，題目為《有良心的妻子》，聽說已經在音樂市場反映挺好（笑）。」

怎樣開始做泡菜企業的呢？

「我媽媽過去就因為泡菜做得好而出名，一開始我的演藝界的同事們託我媽媽做泡菜吃，這樣大家都知道了。後來，一般人也想買，這樣就開始了。其實，那時還沒想到像現在這樣當個企業來發展的。喜歡的人多了，就發展到現在這一步了。」

一開始怎樣？現在在商店裡的銷售額已經要超過300億了？

「從2003年開始，初期在家醃的，那時還很亂。說實話，那時醃泡菜的規模，就像自家冬季吃的那麼多，就這麼想就可以了。但是，銷售量越來越多起來之後，在家就不能醃了。2004年開始就在工廠生產了。現在會社的規模雖然不算大，但是知名度是確實是很大了。」

會社品牌「得泡菜」和其它泡菜有甚麼區別嗎？

「沒加調料和砂糖，當然，現在很多泡菜的品牌都模仿我們的做法，開業初期販賣的泡菜裡加調料，這被視為是當然的事情了，我是打破了那種固有的觀念，以小魚、圓蔥、大蔥放在一起煮爛了的天然湯代替了調料。」

都是國產材料嗎？

「是，中國產的原料也不錯，但是，因為國內對進口的材料印象不好，所以，我們就用國產的原料做泡菜。」

現在還沒有向海外輸出，有沒有向海外輸出的計劃？

「當然，有輸出的想法，只是現在的管理能力還沒達到向海外輸出水平，國內市場再鞏固一些之後想向海外輸出。從海外經常來要輸出的提案，都給拒絕了。真的認為『時機到了』，有自信了的時候就開始。」

食品的安全性，特別是在生產過程中的安全性是怎麼管理的？

「不能說百分之百的保證吧，但是盡最大的努力去做好。把重點特別放在清洗上，做得乾淨。白菜清洗5次之後，再把白菜葉子一張一張地詳細地檢查。因為，食品的根本不是在於好不好吃，而是在於衛生和質量，所以，把會社的所有力量全部投入到質量管理上。規定生產量之外的訂貨是不接受的。就是這樣把質量管理放在第一位。」

做泡菜企業有沒有甚麼有趣的事情或者有甚麼成果？

「消費者們對我的產品給予肯定的時候，最感到有成就感。很多大學生把我們會社當作論文或者成功事例的對象來進行研究的時候也是。大學或一般的企業也經常邀請我去演講，最近忙得幾乎應付不過來了。」

韓流文化在海外很受歡迎，從事泡菜企業，對韓國食品的這種可能性有甚麼想法嗎？

「首先，對喜歡韓國文化表示感謝。特別是看到許多年輕的演員，在中國文化圈裡受到很大歡迎的時候，真是感謝那些年輕的演員們，同時也感謝中國人。對我來說，我所知道的，我所能介紹的韓流文化只有韓食了。現在韓國食品跟其它國家相比，評價還低一些，認知程度也低，但是，我認為韓國食品跟意大利的『意大利麵』和日本的『壽司』一樣，同樣是很優秀的。在不久的將來，像泡菜、拌飯（炒飯）等這些韓國食品也會在世界舞台上閃光的。」◇