【大紀元2011年02月26日訊】（大紀元記者陽光美國華盛頓DC編譯報導）據美聯社的報導，農夫詹姆斯．賴特（James Light）住在美國東部的藍嶺山脈（Blue Ridge Mountains）腳下。拜山腳下涼爽的氣候所賜，他能大批量地種植花椰菜（broccoli，又譯西蘭花），足以供應一個小的連鎖超市。
不過在東海岸大部分地區，人們冰箱保鮮盒裡的花椰菜是從千里以外的西海岸裝在冷藏車裡運過來的。一般一拖拉機花椰菜要價6千美元。
西海岸的花椰菜目前壟斷美國市場，其產值達10億美元。一些研究人員和農業助理培育出能抵禦東海岸高溫和潮溼的花椰菜新品種，希望能中止西海岸對花椰菜市場的壟斷。他們從農業部（Department of Agriculture）得到了320萬美元撥款和相應的170萬美元私人捐款，準備建一條南起佛羅里達州，北達緬因州的花椰菜種植帶。
是什麼推動了在東海岸種植花椰菜呢？有幾個原因：油價上升造成從加利福尼亞州到東海岸的運費上升、「吃當地種的農作物（eat local）」運動、以及對建立一個可持續而多樣化的食物網的關注。
過去25年美國的花椰菜消費量幾乎增加了一倍。花椰菜由於富含維生素C、纖維和抗氧化劑而備受青睞。美國人現在每人每年平均食用8.5磅的花椰菜。美國農業部的數據顯示幾乎所有的花椰菜都來自加州。
康乃爾大學（Cornell University）園藝副教授（associate professor of horticulture），同時也是花椰菜種植方面的主要研究人員托馬斯．比約克曼（Thomas Bjorkman）說：「加州的花椰菜農非常出色。不過對本地種植農作物的需求和不斷上升的運輸成本創造了一個在東部種植花椰菜的機會。」
在東海岸種植花椰菜的支持者計畫在未來5至10年佔據1億美元的花椰菜市場。
J．鮑威爾．史密斯（J. Powell Smith）是南卡羅來納州（South Carolina）的農業助理。他表示他們並不是想讓加州的花椰菜農沒生意，他們只是想從花椰菜市場分一杯羹。他正組織南卡羅來納州的花椰菜農。目前南卡的農民投入約1千畝地來種植花椰菜，不過要和加州以及亞利桑那州（Arizona）已經聲名遠揚的花椰菜農競爭並不容易，他們至少必須培養出相同質量的花椰菜。
東南地區持續的高溫和潮溼會讓花椰菜長出「貓眼（cateye）」的圓點狀變色花芽。超市拒絕接受形狀不對和深綠色的花椰菜，同時他們希望有一個可靠的花椰菜供應體系。
比約克曼說：「如果菜農不能全年供應花椰菜，他們只能算是個無足輕重的小角色。要想在東海岸全年種植花椰菜，我們必須有改良的花椰菜種。」
西海岸之所以可以壟斷花椰菜市場，是因為它的夜間氣溫較低，其氣候適合花椰菜的生長，同時它有大面積的農田可以全年種植花椰菜。
馬克．法納姆斯（Mark H. Farnham）是南卡的一名花椰菜育種員。他說：「加州很長的一段，從中北部河谷到沙漠區，可以全年種植花椰菜，是因為他們在南北輪流種植。我們相信這在東海岸的南北也能做到。」
米格爾．戈麥斯（Miguel Gomez）是康奈爾大學應用經濟學和管理學的助理教授。他一直在幫助組建一個東海岸的花椰菜農和零售商網絡。戈麥斯說，創建第二個主要的花椰菜生產中心不僅省錢，還緩衝了諸如乾旱、花椰菜疾病、和生物恐怖活動的威脅。他表示，食品系統依賴於一個單一的區域是極其危險的。多樣化是必要的。
比約克曼說在東岸種植花椰菜會省錢。比如，從加州的薩利納斯（Salinas, Calif.）運10噸花椰菜需要6千元。這給每磅花椰菜的成本增加了20到25美分。
西部種菜者協會（Western Growers Association）代表加州和亞利桑那州的菜農，他們拒絕對在東海岸種植花椰菜的倡議發表評論。
研究人員希望東海岸的花椰菜種植網絡，包括目前已小規模種植花椰菜的地區以及在目前沒有種植花椰菜的地區，嘗試新的品種。他們一直在找菜農試種新的品種，同時他們試圖說服已經種植花椰菜的菜農擴大種植面積，他們也在發展花椰菜區域供應中心。
他們和類似賴特的菜農以及凱文．西蒙斯（Kevin Semones）的零售商合作。西蒙斯是位於維吉尼亞州希爾斯維爾（Hillsville）西南維州農貿市場（Southwest Virginia Farmers Market）的經理。
賴特家世代在藍嶺山脈腳下種菜為生。他把自己1百畝農田的一半用來種花椰菜。西蒙斯說大多數顧客告訴他，維州種植的花椰菜更甜更脆。
