楓葉家書：潮流皆興有機食物

如今溫哥華西區最繁華地段又新開張一家大型購物商店，名叫“WHOLE FOOD”。”WHOLE FOOD”是甚麼？顧名思義便是口福之食，當然？”WHOLE FOOD”所售的都是頗有質素的食品。說是高檔食品，偌大氣派的一間商店，貨架上儘是咱日常伙食如五穀魚肉柴米油鹽類，再普通不過，說太普通呢，那價格又真是滿可以的，至少比尋常超市貴去三分之一甚至一倍，何也？因”WHOLE FOOD”所有貨品全是如假包換的”ORGANIC”，即有機食物是也。

何謂有機食物？有世界食物鑑證之公認標準：凡生產及存儲過程無使用化肥或農藥，無人造色素或添加劑等，則為有機食物。換而之，有機食物有益人體健康，更符合天然之道。

“WHOLE FOOD”是我那小外甥女最心儀的商店，她甚至宣告：“I love WHOLE FOOD”，且小小年紀便學了不少健康食品的常識，比如走地雞生的蛋和現代化高效率培育的雞蛋有天壤之別，為甚麼？小女生振振有詞說：「當然啦，那些母雞自由自在的跑，牠們開心快樂的時候生下來的雞蛋會特別好吃。」小女孩在學校看了這麼個記錄片，看到現代化的雞場把大群的雞隻關在一起，那些小雞擁擠不堪，無立錐之地，情狀可憐，從此小女孩宣佈不吃雞肉，因為她痛恨人們這麼虐待雞禽，因為那畢竟也是生命。似乎扯遠了，因為這兒說的是有機食物，但有機食物也包括人工自然飼養的家禽及生產。

小女生又科學的分析，還有牛奶呢，牛兒不喜歡被機器強迫性擠奶，牠那麼憂愁，擠出的牛奶怎麼會好呢？還真揭示出一點生命奧秘呢。

想到曾幾何時，人類安天樂命的日子，人依據傳統方式種植生產，日常食物自然都是有機類，那時的農產品及家禽肉類非常便宜，怎麼想到有一天這些平常之需會成了高檔商品更價格菲薄呢？人類在高牟利的理想驅動下追逐著高效率的科技手段，滿認為進步的科技必然帶領著人類策馬長鞭前行，卻不料人類認為的所謂進步，其實卻是後退，退到曾經遍地最普通不過的尋常食物成了今天物以罕為貴的商品的地步。

雖然物以罕為貴，雖然人類仍仰視著那科學的光環，人類畢竟最珍惜的還是自己的生命，畢竟有健康才有生命，所以有機食物雖然價格菲薄仍大有市場，一般西餐廳落單若把早餐煎雙蛋換成有機類的，顧客得加價，但越來越多的顧客會毫不猶豫的選擇有機雞蛋，畢竟有機食物更接近健康之道呢。@