【達人料理】小菜變黃金 醃花菜心
許多人吃花椰花，只挑花部吃，把菜心丟掉，有點可惜。其實花椰菜心，也就是花椰梗，味道很好，吃起來像脆瓜，甜甜的，花椰菜心含水量高，熱量很低的食物。媽媽們在做菜時只要花點心思，小菜也能變黃金。
材料：
花椰菜心、鹽、香油、米醋、醬油。
花椰菜梗其實味道是很好的，吃起來像脆瓜。（攝影:江柏逸/大紀元）
花椰菜心洗乾淨，削皮切薄片。（攝影:江柏逸/大紀元）
做法：
1. 花椰菜心洗乾淨，削皮切薄片。
2. 放少許鹽巴醃製半小時。
3. 加入少許米醋、香油及醬油調味即可食用。@*