作文選登：香煎吳郭魚

我最喜歡吃魚了，媽媽說魚類含有豐富的蛋白質，多吃多健康。所以媽媽常常煮她的拿手料理─ ─香煎吳郭魚，讓我們大快朵頤一番。

煎魚前媽媽會將魚徹底清理乾淨，包括魚的肚子、魚鱗、魚鰓和魚鰭都不可疏忽。雖然做魚的料理，雙手很容易留下濃濃的魚腥味，但是媽媽卻一點也不在意，因為她在意的是全家人的健康。

下鍋前，我會幫忙把魚抹上一層鹽巴，這樣子不僅可以去腥，也能調味。媽媽告訴我：「煎魚時，不僅要注意火候，更要注意安全，因為熱油很容易噴濺出來。」我在一旁等著，等魚兩面都煎至金黃色，就大功告成了。

上桌前，媽媽不忘滴上幾滴檸檬汁，鮮嫩多汁的魚肉入口，滋味真是鮮美。我們一家人，滿足的吃著煎好的吳郭魚。不一會兒功夫，我和姐姐就把魚吃光了，這一刻我覺得媽媽的廚藝真是一極棒！也深深感受到媽媽的辛苦，及對我們滿滿的愛。@