豬腳滷蛋奇石宴饗 一元復始別開眼界

中國新年，一元復始萬象更新！新年裡來一場別開眼界的宴饗吧！

從一元復始，說到新年「新禧望」，「蛋」應該是最好的代言了。所以，先端上一盤「豬腳滷蛋」宴請各方嘉賓。這盤中的滷蛋一顆顆滷得均勻入味而且又呈現出晶瑩的反射光澤，滷功了得讓人食指大動。

台灣的雅石、奇石收藏家徐俊義先生2006年以收藏「滿漢全席」展出108道奇石佳餚而有美名。在台灣博物館裡擺出108道完全都是石頭演出的可口菜式，讓人眼亮心動。這是其中的一道菜。目前，徐俊義手上有的奇石雅宴的石頭餐菜已經遠遠倍於此數了。

其實，這顆顆滷蛋是來自臺灣南投的鐵丸石，豬腳則是內蒙古的戈壁石，戈壁瑪瑙裏面有很多圈圈，看起來十分逼真，令人垂涎三尺。徐老師慧眼獨具，巧妙組合配菜完成這一道豬腳滷蛋。

奇石有如老天爺神來一筆的幽默故意遺落人間的證明，透過收藏家慧心妥善收藏了這分幽默化成開心。

徐先生原來是工程界出身，退休後以收藏雅石寓寄身心，有了奇石雅緣。說到緣起，展出當時徐先生表示，「大約從二十年前開始收藏石頭，當初蒐集的都是一些雅石。大約在十年前，有一次到故宮博物院參觀，看到肉形石及翠玉白菜，感覺新鮮又驚奇，對於酷似的東西深感興趣，所以就改變收藏石頭的路線。希望有一天也能夠蒐集到更豐富、更酷似的石頭。」

觸動了收藏石頭餐的奇石之念，徐先生本著毅力不動搖，日夜不停的奔波蒐集，而且透過石商幫忙找才得以匯聚大全。經過長時間的耕耘，和石商、培養默契建立關係，他花了很多的心血和金錢，全心全力的投入。此外，他對做菜與菜樣的研究搭配、布局安排等等，投入心力。

雅石奇宴，一件慧心之作，都是歷經多少歲月的淬鍊、經過天地人「交會」才得以成啊！幾百年不足以成火候啊，遠遠超過人間一生的歲月啊！奇石背後的淬鍊實在驚人，天地之心歲月有知……@*