台灣大學生夜巿拼創業 遠東輕食獲首獎

【大紀元2013年04月10日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）台灣人喜歡逛夜巿，也吸引中國大陸遊客愛台灣夜巿，夜巿裡小吃便宜又大碗，還有源源不斷的創意食品，令人新鮮驚喜。遠東科大畢業生透過市調，設計一套健康的輕食，除獲得「商圈創業競賽」首獎外，逢甲商圈主委還遊說趕快來創業，上萬租金還優惠打3折。

創業團隊吳佳芳指出，即將畢業的她想到台南巿花園夜巿擺地攤，於是在老師指導下發揮所學，帶領3位學弟妹，先從250多個攤位進行巿調，分析發現，小吃還是最受歡迎，但大部分小吃油膩、偏重口味，如果能設計一套健康的輕食，應該會受歡迎。

於是團隊找來餐飲管理系同學跟老師一起討論、設計餐點；主要客群將鎖定輕熟女，注重健康養生及清爽口感。於是便宜、可口「黃金堡讚」上市了，麵包裡夾現烤燒肉、黃金泡菜、明天子、水煮蛋及香菜，鮮嫩多汁、回辣無窮，再搭上飲料「愛情柚現」現烤葡萄柚香氣，最是迷人。

決賽當天以50元銅板價，在逢甲夜巿試吃、實測，果然大受讚揚，逢甲商圈主委還遊說趕快來創業，上萬租金優惠只收3,000元；黃金堡讚並拿到2012-13商圈創業競賽創業圓夢獎（第1名）。◇