【大紀元2016年01月02日訊】（中央社台北2日電）食安新制上路，今年起「基因改造」食品全都得標示，不過很多人對基因改造食品的潛在風險仍一知半解，加上基改的技術複雜，台灣管理檢驗技術跟得上嗎？檢驗得出來嗎？
毒物專家同時是台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，生產者能夠改造的基因片段何其多，受限於技術性的觀察範圍與能力，看看現在的管理程度，檢驗的頻率，很難令人相信，未來台灣的管理方式，管理單位能夠追得上生產者的腳步，如果執行上有困難，政策面再好都是空談。
針對基因改造的風險，吳家誠做了深入分析及說明。
存在生物染色體中的DNA，通常是化學結構龐大而複雜的分子，其中有眾多的基因，以及能夠表現出生化控制能力的「基因特徵表現序列」（expressed sequence tag, EST)，精確地控制著生物體裡面的生物化學功能，生命延續遺傳與物質合成作用。
整體的機制與反應機構龐大而且複雜，並非在人類初步的能力與認知，所能夠任意改變的，即便經過了刻意的改變，常常也會引發後續的，非在人類能力所能掌控之下的危險後果，有些危險的後果甚至會有長的潛伏期，這樣的風險，常常是無法透過短期的有限風險評估衡量的。
彷彿，生命是造物者經過非常長時間的精密計算與規劃，短暫企圖人定勝天的作為，常常會是最後大失敗的肇因。就如因為人類不當的行為，引發當年科學界發現生物基因受到影響，而產生的普立昂蛋白(prion protein)，引發了潛伏期十分長的致命狂牛症一樣，如今，許多因為人類主動基因改造作為，生產的糧食作物長期的健康危害以及風險，人類將是很難掌控的！
以黃豆為例，具有20對染色體，其中的基因能夠呈現出超過的30萬基因特徵表現序列片段，不同片段的改變，都能夠影響這種作物的生物特性、表徵，功能以及後續的遺傳基礎。人類改變了這些序列片段，或許讓其能夠生長快速，具有強大的能力抵抗特殊農藥，或者改變其內部的組織生長，及對人類食物所需的營養成分，透過這樣原始的生化系統控制的改變，也會產生新的化學物質，與其新的新陳代謝過程，甚至產生出新的代謝產物，這些是否為人類的過敏原、致病物質？至今仍缺乏系統性的深入研究，當然十分令人擔憂。
即使現在國內通過了基因改造食品必須標示，與防止基改食品進入校園的立法，將來要能夠確實的有效執法，仍然需要耗費重大的資源與努力，因為未來這類食品基因表現序列片段的種類眾多，以目前最常用來判斷基因改造食品的技術，及時聚合酶鏈反應檢驗法（RT-PCR) 的運用，都必須針對不同的基因改造片段分別判別，如能夠抵抗孟山都生產嘉磷塞農藥的基因片段，能夠抵抗拜爾公司生產的農藥的片段等，所以需要各種片段檢驗時所需要的片段標準，及配合進行檢驗方法時，所需要的各種實驗設備與條件，方可逐步地進行。
想想看，未來，生產者能夠陸續改造的基因片段，單就黃豆的產品為例來說，何其多？未來更可能因為要滿足農作物其他的特性改變，而進行其他的基因表現片段的改造，看看現在的管理程度，檢驗的頻率，很難令人相信，未來國內的管理方式，管理單位能夠追得上生產者的腳步！極有可能會造成我們無法看到太多實質上
已經被改造的基因片段，因受限於技術性的觀察範圍與能力，無法觀察許多的基因已被改造片段，甚至續為誠實的標示。
如此由下而上，而達成的立法共識，明顯缺乏執行面與技術能力的考量；但是如果忽略了未來執行面的可行性，將會是一場空談，吳家誠認為確實尊重農業自然生產，避免潛在性的未來傷害，才是食品安全最應該重視的一環。
