組圖：在德國應品嚐的29道美食（中）
【大紀元2016年08月06日訊】德國人的飲食可能不太清淡，卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸（wurst）令人眼花繚亂，還是有很多其它美食可選（多數不適合素食者），比如淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。下面就為您逐一呈現。
11. 德國常見的一道牛肉菜是燉牛肉捲（rindsrouladen）——牛肉薄片包著培根和洋蔥（有時還有酸黃瓜）。配菜常常是燉紫甘藍（Rotkohl）。
12. 紅果羹（Rote grütze）是用紅醋栗和覆盆子、草莓等各種漿果製成的甜點，通常與香草醬或酸奶一起吃。
13. Leberkäse直譯為肝奶酪，但和肝、奶酪都沒關係，吃起來很像波隆那香腸，外國人常稱之為德國肉餅。一定要配著小圓麵包（semmel）和芥末醬吃。
14. 馬鈴薯煎餅（kartoffelpuffer）與酸奶油或蘋果醬佐食最佳。
15. 在德國南部和奧地利流行的皇帝煎餅（kaiserschmarrn）是焦糖或巧克力風味的切塊煎餅，要趁熱拌糖粉和水果吃。
16. 黑麵包（schwarzbrot）是德國早餐桌上的常見主食，裡面綴滿各種種籽和堅果，賦予其獨特的質感和口感。
17. 每個德國市場幾乎都能見到德國薑餅（lebkuche），尤其在聖誕節前後。薑餅往往是心形，裝飾著可愛的寵物名或鼓勵的話。
18. 柯尼斯堡丸子（königsberger klops）原本是普魯士菜，就是牛肉丸配酸豆和肉汁。
19. 雖然燉牛肉（goulash）發源於匈牙利，但牛肉與蔬菜、馬鈴薯與紅辣椒等香料一起燉的牛肉湯（goulash soup）在德國無處不在。
20. 馬鈴薯在德國美食中也隨處可見，馬鈴薯丸子（knödel）或餃子（klöße）可配任何主菜。
責任編輯：蘇明真