【大紀元2017年11月02日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）新竹縣竹北市的拔子窟由於緯度高，是全台烏魚子最早收成的產區，新竹區漁會表示，今年雖遇暖冬，估計產量仍有16萬尾，約比去年少2萬，新竹縣烏魚產業文化活動將於11日登場，今年再度推出廣受好評的「在地烏魚宴」，結合在地美味食材彭湃辦桌。
拔子窟烏魚養殖場在產官學及新竹區漁會各單位的輔導下，生產的烏魚子曾獲得全國十大金鑽烏魚子，及全國十大優質烏魚子兩項大獎，為新竹縣最佳伴手禮之一。新竹區漁會表示，每一條烏魚皆要經過漁民三年細心的照顧方能成長捕撈取卵，做為烏魚子加工。近年來，養殖戶不斷吸收知識，逐漸改變過去傳統養殖方式，以負責的態度重視食安及產銷履歷，要讓消費者吃得安心。雖然新竹縣的烏魚產量不是全國第一，但品質卻是名列前茅，連講究的日本人都讚不絕口。
11日烏魚節活動在拔子窟烏魚養殖場舉辦，現場可以採購到新鮮烏魚、烏魚子及相關伴手禮，還有各種烏魚美食品嚐，漁會還特別準備烏魚披薩和三明治各100份，要免費送給民眾。
今年烏魚產業文化活動還特別舉辦拔子窟微電影競賽，希望透過微電影以不同的角度呈現出拔子窟烏魚文化的故事，將拔子窟打造成烏魚子故鄉，提昇烏魚印象，讓名眾想買烏魚子就會想到竹北拔子窟。活動也安排經典歌曲演唱、拔子窟寫生比賽等。
廣受好評的「在地烏魚宴」食材不但是新鮮，還特別邀請寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明設計菜單，市價5000元一桌10人份的料理，優待價只賣3500元，從11日至18日每日限量12桌，採預約方式，菜色包括煙燻黃金烏魚、烏魚米粉湯、烏魚三寶、烏魚天婦羅沙拉、鹽酥蝦、芋頭荷葉蒸三層肉……等，結合在地食材做出的美味料理，只有在烏魚節活動期間才吃得到，漁會歡迎民眾利用週末假期攜家帶眷到拔子窟一遊。
責任編輯：鄭樺
