【大紀元2017年06月18日訊】（大紀元記者伊萊澳洲珀斯編譯報導）研究表明，今年冬天，預計有超過四分之一的西澳人將會出現維生素D缺乏症，但解決方案很簡單，從魚和蛋中就能補充維生素D。
據澳洲新聞網報導，科廷大學已經發現，吃兩大個雞蛋，或者一個雞蛋和一小片白肉魚如盲曹魚，將會為大多數人提供每日攝取的「陽光維生素」。
澳大利亞營養師協會在霍巴特舉行的國際會議上呈現的數字顯示，維生素D缺乏症在澳大利亞十分普遍，至少部分原因是因為人們長時間待在室內。研究人員鄭恩（Rachel Cheang）表示，西澳有17%（或者六分之一）的人缺乏維生素D，但在冬季則會達到28%。最危險的人群是那些18-24歲，在亞洲出生，體重超重或肥胖，不愛運動和吸煙者。她說，那些沒有攝取足夠維生素D的人，他們的骨頭將會變得軟、薄和脆。
大多數人依賴陽光照射獲取維生素D，然而膳食卻可以幫助喜歡宅在家裡的人補充維生素D。「如果你白天沒有得到足夠的陽光照射，特別是在冬季，油脂豐富的魚像三文魚或者吞拿魚、肉、蛋、蘑菇和一些奶製品都可以提供維生素D，」鄭恩說，「我們需要維生素D，無論它是來自陽光還是食物。」
同事鄧洛普（Eleanor Dunlop）的膳食試點研究發現，油脂豐富的魚類含有的維生素D最多，一份100克的白肉魚類如盲曹魚、巴薩魚、鱈魚或國王魴，提供了大約一半的每日建議攝入量。一歲至五十歲的人每天建議攝取五毫克的維生素D，而兩個大的熟雞蛋就可以滿足。「根據我們的調查結果，兩個雞蛋，或者一個雞蛋和一份白肉魚，就可以讓很多澳洲人獲取足夠的維生素D。」鄧洛普說。
科廷大學的維生素D研究主管布萊克（Lucinda Black）表示，他們希望試點能夠擴展測試200多種食物。「我們不知道很多食物裡面到底含有多少維生素D，所以我們不知道我們是否應該改善更多產品以確保人們攝取足夠的維生素D，」布萊克博士說。
責任編輯：高敏
