【大紀元2017年06月19日訊】（大紀元記者彭秋燕台灣南投報導）｢哇！好大的南瓜！｣、「看了這顆南瓜，我覺得我的人生不虛此行！」。慕名前來參觀這顆近800台斤大南瓜的阿嬤嘖嘖稱奇的說。南投縣信義鄉葡萄農全蔣清今年種植美國大南瓜成果豐碩，其中最大的一顆，粗估重達800台斤，這樣的成績可望打破731台斤的全國紀錄。全蔣清表示，這顆800斤的大南瓜經過烹煮可供1,000多人食用。
全蔣清原本是一個果農種植葡萄與蓮霧，布農族的他也兼職登山背工的派遣工作。在一次的登山活動中他認識了曾拿下五屆新北市冠軍南瓜王的山友林建訓。林建訓問他：「有興趣來種大南瓜嗎？」並無私的與他分享種植經驗，於是，他一腳踏入大南瓜的栽培。
全蔣清表示，南投縣信義鄉的氣候很適合種植美國大南瓜，因為大南瓜的生長對溫度的要求很嚴苛，高於30度與低於15度的溫度都會使南瓜呈現休眠狀態。台灣夏天氣溫相當高，在其他地區的農民還要讓南瓜吹電扇時，信義鄉的南瓜還能正常的生長。
全蔣清接著說，美國大南瓜成長速度驚人，平均一天，大概長約10台斤以上，有的時候，甚至要超過15台斤以上。｢當南瓜籃球一般大小時，我曾經前一晚把寶特瓶放在南瓜的旁邊，隔天早上再跑去看時，瓶子已經被南瓜推倒了。｣因為成長迅速，所以，栽培過程必須十分細心。
去年，他抱持試種的心態，採野放的種植方式，雖然沒有長出巨型南瓜，卻發現信義的氣候很適合種植美國大南瓜。今年，他採取密集管理的方式，每日3次呵護照料。他說，栽培南瓜最主要的工作就是梳理藤蔓。梳理藤蔓就是留下主蔓跟子蔓，摘除孫蔓。等到授粉結果後，最後留下一顆母果，並為南瓜蓋上三層網子、鋪上墊子。
全蔣清照顧這些大南瓜就像照顧小孩子一樣，「早上灌洗完畢後，我就衝到南瓜園，等老婆說，『要到葡萄園工作了，你還在那幹甚麼？』我才回來。中午、晚上吃完飯後，我都會衝到南瓜園工作。」全蔣清惋惜的說：｢今年這顆大南瓜應該可以長更大。可惜，有一次我3天沒去照料，沒想到大南瓜竟把主蔓撕裂了，如果沒有受傷應該還會長更大。｣
全蔣清說，種植大南瓜其實賺不到甚麼錢。但是，他和林建訓都希望提升台灣種植美國大南瓜的水準，希望讓台灣南瓜的重量級數超越亞洲媲美歐美。也希望，信義鄉在他的帶動下，能有更多的農民投入美國大南瓜的種植，屆時，大南瓜就可以成為信義鄉的另一個觀光亮點，帶動地方的發展。
全蔣清將於6月23日參加在新北市舉辦的「全國大南瓜比賽」，屆時也可望問鼎冠軍南瓜王的桂冠。
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