這家台南小店只賣布朗尼 濃到像吃生巧克力

【大紀元2019年07月16日訊】（大紀元記者孫凱麗綜合報導）慢慢用心，把每個細節做好，小蛋糕也能成就大夢想。

布朗尼（Brownie）蛋糕口感濕潤，醇香馥郁，時常加入大量巧克力；薄脆的外皮有時會覆上乳脂軟糖，或混合乾果、核桃，是很受歡迎的家常美式甜點。

這是一家只賣布朗尼的台南小店。在孔廟附近，一條車子都開不進去的不起眼的小巷，轉彎處的一家三角窗店面，你會看到字體厚重的招牌——「堯平」。

身材壯碩的東堯是攝影師，講究慢工出細活；留著一頭捲髮、頗像偶像劇男主角的軍平，則注重效果跟效率。一對族兄弟，做出了被客人笑稱「一吃就融化人心的布朗尼」。

2013年開店之初，客人少少的，曾經一天只賣出兩片布朗尼，總收入90元台幣（不到20人民幣）。難得的是，兄弟倆一心只做自己想做的事，從來沒想過止損點。

今天的「堯平」，布朗尼的花色品種已發展到13個，經過幾年的口耳相傳，吸引很多人慕名而來。「堯平」巧克力布朗尼，除了厚實的巧克力香氣外，其濕潤而濃郁的口感，讓顧客感歎「很像在吃生巧克力！」

滿溢的巧克力味，漸漸地在嘴裡化開來，然後越來越綿密，是原味布朗尼；香濃的咖啡豆香，在嘴裡化開，有喝濃度很高的意大利摩卡咖啡之感，當然是咖啡布朗尼；香脆可口的胡桃顆粒，搭配濃郁細緻的布朗尼，香氣豐厚，口感層次更加分明，是手工胡桃布朗尼。

Q軟的棉花糖，烏黑扎實的布朗尼，雪白黝黑不規則相間，口感微Q，而布朗尼濃度依舊；微酸甜的草莓果乾，搭配甜甜的布朗尼，酸酸甜甜，就像演奏輕快的歌曲；抹茶的味滿沉靜與巧克力的細緻濃郁，幾乎是完美搭配，淡淡的一抹苦味讓人回味不已……

細緻動人的黝黑肌膚，披覆上黃澄閃耀的外衣，是今年推出的第13種口味——注重奢華質感與工藝的烏金布朗尼。

2015年，「堯平」第二家分店開張，卻是香甜濃郁又鬆軟綿密的布朗尼，搭著莫凡彼冰淇淋，被網友評價為「完美交響」。

點上一款布朗尼套餐，品嚐不同口味的布朗尼基底和冰淇淋，再呷上一杯冰美式咖啡，餘韻無窮，沁人心脾；這樣寧謐而香醇的下午茶時光，誰人不嚮往？@*

 

責任編輯：蘇明真