全美17州出現沙門氏菌感染 疑與意大利香腸有關

【大紀元2021年08月25日訊】美國疾病控制和預防中心（CDC）24日表示，包括紐約州、加州等17個州爆發兩次沙門氏菌（Salmonella）疫情，經調查發現，患者都說在生病之前食用過意大利風味的肉類食品，例如意大利臘腸（salami）、意大利熏火腿（prosciutto）等；CDC調查人員正在確認受沙門氏菌污染的品牌和相關食物產品，並確認兩次爆發是否與同一食物來源有關。

根據CDC公布的資訊，這17個州統計有36例病例，其中1例在紐約；目前有12人住院，無人死亡。CDC官員認為實際感染沙門氏菌的患者人數可能更高。

CDC建議，65歲以上或免疫系統較弱的人，感染沙門氏菌的風險較高，如食用意大利風味的肉類食品須加熱到165華氏度（73.8攝氏度），或者在食用前加熱至熱氣騰騰（steaming hot）的狀態。

民眾食用了被沙門氏菌感染的食物或飲用了被病菌污染的飲水後，通常在12至72小時後可能出現腹瀉（腹瀉超過3天但沒有改善），發燒（高於102華氏度）和胃痙攣。症狀通常持續四到七天，多數患者無需治療就可康復。但也有患者的病況會超過一週，部分症狀嚴重者可能需要住院。

CDC建議，任何出現上述症狀的人立即打電話給你的醫療服務提供者或衛生保健部門，向他們報告在生病前一週內都吃了什麼食物；CDC建議，民眾應該用熱肥皂水或洗碗機，清洗與相關產品接觸的物品和表面。◇

責任編輯：李悅