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咖哩
【大紀元5月15日訊】〔自由時報記者鄭學庸╱台北報導〕咖哩羊肉是林麗卿的拿手菜，與眾不同的是，她堅持以馨香、洋蔥和番茄熬湯，而非以麵粉、太白粉充數﹔林麗卿曾經是台北市知名印度餐廳的老闆娘，但因遭逢變故，讓她成為四處討食的遊民。
今年四十五歲、住在臨江街二樓違建木屋裡的林麗卿，五年前在士林忠義街開設了一家印度恆河咖哩餐廳，林麗卿不但請來一位印度師傅掌廚，還親自拜師習藝、遠赴香港挑選最道地、美味的咖哩原料，這家遠近馳名的餐廳，不但連上兩期周刊美食報導，當時還有日本觀光客慕名前來。
不過，由於林麗卿當時母親重病，她只好忍痛將當初花費百萬元裝修的店面以賤價求售，專心在家照顧母親；一年後母親病逝，林麗卿被人倒會且四處求職碰壁，最終只能靠做資源回收維持生活、三餐不繼。
在家中水電全斷後，林麗卿加入四處討食的遊民行列，她和其他遊民一樣前往台北火車站領取基督教救世軍街友關懷中心發送的便當，救世軍無意間發現她的烹飪長才，與社會局運用每個月一萬元的生活重建方案補助款，聘請她到救世軍為遊民烹調便當。
為了讓林麗卿拿手的夢幻咖哩美食不至於失傳，社會局和救世軍昨天特地為她辦了一場烹飪及品嚐會，「鑑定」手藝是否夠格。林麗卿揮刀動鏟，端出拿手的咖哩羊肉飯、檸汁沙拉和乾燒羊肉，現場八位評審中有七位試吃後當場舉出「美味」滿分牌。林麗卿說，不久她就要正式參加職訓，期望取得餐飲烹調師證照。
台北市萬華社服中心社工員楊運生則表示，除了專業廚師外，台北市還有許多因為中年失業而成為遊民的理髮師、工匠和漫畫家，希望社會各界給他們一個工作機會，協助他們重返職場。洽詢電話：(○二)二三三九五七六五。 (http://www.dajiyuan.com)
