标签:
咖喱
【大纪元5月15日讯】〔自由时报记者郑学庸╱台北报导〕咖喱羊肉是林丽卿的拿手菜，与众不同的是，她坚持以馨香、洋葱和番茄熬汤，而非以面粉、太白粉充数﹔林丽卿曾经是台北市知名印度餐厅的老板娘，但因遭逢变故，让她成为四处讨食的游民。
今年四十五岁、住在临江街二楼违建木屋里的林丽卿，五年前在士林忠义街开设了一家印度恒河咖喱餐厅，林丽卿不但请来一位印度师傅掌厨，还亲自拜师习艺、远赴香港挑选最道地、美味的咖喱原料，这家远近驰名的餐厅，不但连上两期周刊美食报导，当时还有日本观光客慕名前来。
不过，由于林丽卿当时母亲重病，她只好忍痛将当初花费百万元装修的店面以贱价求售，专心在家照顾母亲；一年后母亲病逝，林丽卿被人倒会且四处求职碰壁，最终只能靠做资源回收维持生活、三餐不继。
在家中水电全断后，林丽卿加入四处讨食的游民行列，她和其他游民一样前往台北火车站领取基督教救世军街友关怀中心发送的便当，救世军无意间发现她的烹饪长才，与社会局运用每个月一万元的生活重建方案补助款，聘请她到救世军为游民烹调便当。
为了让林丽卿拿手的梦幻咖喱美食不至于失传，社会局和救世军昨天特地为她办了一场烹饪及品尝会，“鉴定”手艺是否够格。林丽卿挥刀动铲，端出拿手的咖喱羊肉饭、柠汁沙拉和干烧羊肉，现场八位评审中有七位试吃后当场举出“美味”满分牌。林丽卿说，不久她就要正式参加职训，期望取得餐饮烹调师证照。
台北市万华社服中心社工员杨运生则表示，除了专业厨师外，台北市还有许多因为中年失业而成为游民的理发师、工匠和漫画家，希望社会各界给他们一个工作机会，协助他们重返职场。洽询电话：(○二)二三三九五七六五。 (http://www.dajiyuan.com)
