【大纪元2026年07月08日讯】（大纪元记者廖俪芬澎湖报导）每年夏天走进澎湖嵵里，一股淡淡的鱼香便迎面而来。道路旁，一盘盘小鱼干整齐排列在晒架上，在阳光下慢慢风干，形成嵵里夏季限定的风景。微风吹过，鱼香飘散整条巷弄，不少游客都会停下脚步，多看几眼，也有人循着香味走进工厂，一探鱼干制作的日常。
四种小鱼干 老师傅一眼就能分辨
近八十岁的陈主龄和老伴，一起和儿子陈团圆、孙子守着这间鱼干工厂。晒场上的鱼干看起来都差不多，其实有四种不同的小鱼。一般人看不出差别，但陈主龄夫妻只要看一眼，就能分辨鱼种、大小与品质，再依序分类。
鱼干晒好后，分类全靠人工，目前仍无法由机器取代。因为四种鱼混在一起，需要靠多年累积的经验和眼力，才能快速又正确地完成。
工厂里最令人印象深刻的，是陈主龄夫妻忙碌的身影。两人坐在工作桌前，双手不停地分类鱼干，一坐就是一个上午。
阿嬷说，她右手前阵子才刚开完刀，还没有完全恢复，但鱼季到了，看到满桌鱼干，还是忍不住坐下来帮忙。她一边聊天，一边熟练地挑选、分类，没有停下来休息。
陈主龄则忙着整理、装箱、打包，等包装完成后，再由儿子和孙子接力送货，把嵵里的鱼干送到各地。这份工作，早已成为一家人共同分工完成的生活。
从五十八艘船到三艘船
谈起过去，陈主龄忍不住感叹。四十年前，嵵里曾有五十八艘渔船一起作业，每到鱼季，港口热闹非凡。
陈主龄回忆，当年工厂一天曾进货一百八十多篓小鱼，大家忙得几乎没有休息，晒鱼、收鱼、分类、包装，一连好几天都不得闲，整个村子到处都是鱼干香，也充满工作的声音。
如今，村里只剩下三艘渔船，鱼获量减少，做鱼干的人也越来越少。虽然每年夏天，嵵里依旧能闻到熟悉的鱼香，但昔日热闹繁忙的景象，已成为老一辈人口中的回忆。
一包鱼干 一家人的坚持
一盘盘鱼干在阳光下慢慢风干，陈主龄和太太的双手也不停地分类、打包。看似平凡的工作，每一道程序都需要时间、耐心与经验。
一包小鱼干，不只是澎湖的海味，更承载着一个家庭数十年的坚持，也让嵵里夏天最熟悉的鱼香，至今仍然飘散在村子里。
责任编辑：陈玟绮
