琴子私房菜—–涼拌大頭菜

材料：大頭菜一棵

塩一小茶匙

烹大師調味包一小包

香油適量

作法：1.將大頭菜去皮，對切5次後再切成約3公分面寬薄片放入容器，加入塩拌勻放置約1小時(去其澀味並軟化)。

2.加入冷開水用筷子充分攪拌後將水分瀝乾。

3.加入上述調味包和香油 (嗜吃辣者可酌量加入辣油)充分攪拌均勻，加上封蓋或保鮮膜放入冰箱即可。＠

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