【大紀元10月2日訊】(據中廣新聞林麗玉報導)台北市衛生局抽查市售的休閒零食、起司及起酥類食品，發現像是巧克力派、冷凍起酥片以及喝咖啡用的鮮奶油等，都含有過量的反式脂肪酸，衛生局抽查30件，過量的件數就高達五件。衛生局提醒，攝取過多反式脂肪酸，會導致罹患心血管疾病及糖尿病的危險增高。
目前丹麥等歐盟國家及美國，已經明文規定，食品的反式脂肪酸含量，限制在2%以下，不過台北市衛生局，針對休閒食品及高油脂食品進行檢驗，抽驗30件當中，包括巧克力派、綜合口味起司、咖啡用的鮮奶油、純植物奶油、及冷凍的起酥片等五件，反式脂肪酸的含量超過2%以上，藥物食品管理處長姜郁美表示，攝取過量的這類反式脂肪酸，不管什麼年紀，未來發生心血管疾病、糖尿病、及肥胖的比例增高。
台北市衛生局表示，目前市售的休閒食品，含有反式脂肪酸的比例高達84%，換句話說，八成的休閒零食，都含有這類的脂肪酸，另外起司、起酥、奶油、及奶精類含反式脂肪酸的比例較高，這類的食品，大多是由酥油或人造奶油、氫化油製成，衛生局提醒，避免攝取過多反式脂肪酸，少吃多層次酥脆的西點，選用脫脂起司或奶製品，並且減少攝取還有氫化油例如薯條、甜甜圈、洋芋片的加工食品。
