清淡整腸-絲瓜肉丸湯

風味特點、食療食療作用：時令菜品，亦湯亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整腸、增進食慾。

原料：絲瓜1條300克，肉餡300克，姜茸1小匙，澱粉50克，調味料適量，清湯750克。

製作方法：絞肉加入姜茸、澱粉和調味料拌勻後，做成丸狀。絲瓜去皮、切成薄片。清湯煮滾，先入肉丸等滾開，後加絲瓜片，續煮20分鐘即可。

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