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滷味
【大紀元11月6日訊】〔自由時報記者廖雪茹／新竹報導〕現代人越來越重視養生，自新竹創業的「八珍鳳姐」，從八大養生素材和黃梅調中的李鳳姐取名，以滷味和燉品令人懷念的古早味，捉住老饕的胃；在永續經營的理念下，本月進軍大台北地區，預計三年內在北台灣開設五十家連鎖加盟店。
在新竹土生土長的孫嘉庚表示，五十八歲的他，和大部分人一樣辛苦走過來，現在高科技資訊社會，大家變富有了，但是外來文化一一取代原有的生活模式，年輕人根本不知道所謂的台灣本土，老一輩人也找不到記憶中的味道。
有鑑於此，原從事射出成型業的孫嘉庚，在民國八十三年創立乾隆不醉雞股份有限公司，並於八十九年在竹市北門老街成立第一家「八珍鳳姐豬腳、燉品、滷肉飯」專賣店（現已遷至北大路 )，以迎合忙碌現代人的養生需求，吃到台灣傳統美食的好滋味。
三十年代成長的人都經歷過黃梅調的風靡期，其中「江山美人」劇中龍鳳客棧的女掌櫃「李鳳姐」，是眾人耳熟能詳的角色；另外，中藥材中的「四物」及「四君子」，為養生的八大珍貴元素，因此，孫嘉庚巧妙結合李鳳姐料理八珍燉品的聯想，創立品牌。
有趣的是，孫嘉庚長年茹素，但每一道產品皆由他親自烹調研發；此時，對味道頗為敏感的兒子孫維宏，就成了他最佳的品嘗師。
孫維宏說，在永續經營的理念下，父親堅持由總部中央廚房製作配送所有商品，以確保品質。總店創辦的第二週，就有人上門詢問要加盟；目前八珍鳳姐已有二十家加盟店，本月更進軍大台北。
入秋後是補冬的季節，八珍鳳姐昨起至9日止，所有店家燉品特價，包括首烏燉雞、淮參燉雞、四物燉雞、八珍麻油雞等，皆降價為每份五十五元（原價八十元 )。
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