【大紀元11月11日訊】(據中廣新聞記者梁國榮報導)在客家庄當中，農曆十月是敬天酬神的日子，而在所有的供品當中，「閹雞」是不可或缺的祭品之一，花蓮縣吉安鄉公所就特別將這份特別的祭品，轉化成家戶彼此競賽的「閹雞比賽」，看誰養的雞最肥最美，多年的舉辦下，今年六十多位飼主帶著養了八個多月的閹雞，一較高下，不過成績再好，難免要成為酬神供桌上的佳餚。

在客家庄，每年農曆十五向上天祈福，祈願人人風調雨順，國泰民安收成好，但到了十月十五號呢，則要圓福，感謝上蒼年來的庇佑，因此必須在這個時候準備豐盛的供品，敬天酬神，而在眾多的供品中「閹雞」，則是少不得的祭品，不過在吉安鄉長田智宣的規劃下，這項重要的傳統技藝及飼養方法快要失傳，透過研習方式傳承技藝，再藉由競賽方式增進民眾參與度，是保存傳統相當重要的方法

這次共有來自各村莊民眾，養了八個多月的閹雞來參加比賽，六十多隻在現場爭奇鬥艷，想為主人爭取最高榮譽，但這不是他們這一生最後的榮耀，因為最終還是要成為供桌上的祭品，而事實上，被稱為「太監雞」的閹雞，也已經成了花蓮，深具特色的地方小吃。