芒果肉串（賞心悅目的夏季涼菜）

主料：

五花肉250g、一個芒果，生菜50g、牙籤

配料：

蒜頭、檸檬1個、去籽紅辣椒末（少許）

調料：

糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、鹽、生抽。

做法：

1、五花肉放在開水里加鹽、胡椒粒、料酒，用中火煮10分鐘，然後放在涼開水裡冷卻15分鐘，取出切成薄片；

2、糖用2湯匙的熱水化開。蒜頭剁成泥放小碟中，加入紅椒末、檸檬汁、糖水、生抽調味（用量可根據自己的口味）；

3、將芒果去核切成2cm大小的三角形小塊，生菜切成與肉片相近大小的片；

4、將肉片、生菜片、芒果一起彎曲用牙籤串起（如圖），食用時蘸上調配好的汁即可。

(來源:中國美食網)