標籤:
新市鄉
【大紀元10月15日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）價值營養高的「毛豆」被譽為貧民之肉，早期在新市鄉是全台最大產地，因農業政策改變致產量逐漸減少。在新市鄉農會催生下再度種植毛豆，以生產履歷方式管理，因而在日本賣到最高價；且開發出麵條、冰淇淋、拌醬等伴手禮盒。因此農會將舉辦「毛豆節」產業文化系列活動，除再造新市毛豆風華外，亦能增加農民收益。
新市鄉農會總幹事李朝塘表示，經過半年的研究、開發出毛豆麵條結合毛豆拌醬，並以平埔族夜祭圖騰為紙盒包裝，曾獲農委會伴手禮首獎。他說，將以嫁女兒的歡喜心舉辦首屆毛豆節，把營養豐富的毛豆推薦給社會大眾，提供南部科學園區科技新貴及國人高營養健康的食品。
吃了毛豆冰淇淋而大受感動的新市鄉長鄭枝南表示，終於看到新市鄉伴手禮的誕生；他說，真材實料的冰淇淋口感真Q，未來將成為很有名氣的冰品。而南縣副縣長顏純左則稱許毛豆可以提供銀髮族所需的營養。
98年度「毛豆節」產業文化系列活動，將於11月6日、7日在新市國小舉辦，豐富的內容包括毛豆公主選拔、毛豆寶寶DIY、毛豆創意料理比賽、毛豆加工產品品嚐與促銷、毛豆栽培戶外教學、親子寫生比賽及活動表演等。毛豆公主選拔向新市鄉農會陳金珠06-5899888-241報名；親子寫生比賽辦法上南科實驗中學網站www.nnkieh.tnc.edu.tw瀏覽。
毛豆，又叫菜用大豆，含有豐富植物蛋白、多種有益礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質品質優、含量高，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物，因此成為日本民眾喜愛的食品。
(http://www.dajiyuan.com)
