手工製蔗糖 阿里山豐山蔗糖節14日登場

【大紀元2月13日報導】(中央社記者江俊亮嘉義縣13日電)遺世獨立的阿里山鄉豐山風景區，是一座群山環繞的小山村，目前仍保有手工製糖的傳統，為了發揚傳統產業文化、帶動旅遊風潮，14、15日兩天將舉辦蔗糖節，同時推出風味特餐。

豐山風景區位於阿里山鄉東北方，也就是雲林、嘉義、南投3縣交界的山間台地上，海拔750公尺的豐山，號稱是台灣最高的平地農村，由於四週盡是2000公尺以上高山，地理環境自成一格，不僅隔離了文明的污染，也延續著2、30年前台灣農村的純樸風貌。

豐山社區發展協會理事長陳文振今天表示，手工蔗糖是豐山村民世代相傳的傳統產業，由於蔗糖是早年山居生活不可或缺的民生必需品，加上交通不便，因此迄今還保有這項傳統產業，近年來隨著道路的開通，豐山村搭上特色產業的觀光列車，手工蔗糖竟成為獨具魅力的招牌產業。

為了推廣超人氣的手工蔗糖，豐山社區發展協會將於明天舉辦蔗糖節活動，內容有手工蔗糖製作、「鐵齒銅牙」啃甘蔗比賽、蔗糖DIY、特色風味餐、鄒族傳統舞蹈及農特產品展示等。

陳文振指出，由村民研發的蔗糖節風味特餐，是結合當地農特產品製作的佳餚，總共有30幾道菜色。此外，當地有多家旅遊業者也同步推出套裝旅遊行程，歡迎遊客到豐山品嚐手工蔗糖、大啖風味特餐。