【傳統藥膳】孫思邈的補益虛羸方

虛羸

補益虛羸，用豬肚一具入人參五兩、蜀椒一兩、蔥白七個，粳米半升在內，密縫煮熟食。

[唐]孫思邈：《千金翼方》

這一篇是唐朝大醫家孫思邈在《千金翼方》中所寫的短文，目的是治療虛弱疲累人的食療方法。有人考證孫思邈活了一百四十一歲，人們把他當做「神仙」，尊稱為「藥王 」。在文中，他建議虛弱無力的人要買一副豬肚，在豬肚內裝入人參五兩、蜀椒一兩、蔥白七個、粳米半升，再將豬肚縫合，煮熟食用。所以我們從這篇文章中知道，豬肚是不錯的具有補性的食材喔！

備註：

1.蜀椒是一般的辣椒，也叫川椒。

2.梗米半升應是大約之數，沒有限定數量，要讀者自己根據實際做菜情況衡量，就是用白米就好了。@*

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