【大纪元2011年02月17日讯】【大纪元记者林怡香港报导】大陆继2008年爆发含三聚氰胺毒奶事件后，近期又爆出所谓的“皮革奶”，有香港专家表示，皮革奶中含有致癌物质，影响市民健康，要求严惩不法之徒。
近日受广泛报导的“皮革奶”，是指内地有不法厂商收购皮革废料，经化学处理产生“皮革水解蛋白”，添加进牛奶中。最近大陆媒体报导，大陆农业部发出2011年度“生鲜”乳制品质量安全监测计划，其中除要检测三聚氰胺外，还要检测“皮革水解蛋白”和碱类物质。一旦发现不合格产品要立即上报并追溯源头。
中文大学生命科学院副教授陈竟明表示，从三聚氰胺毒奶到现在的皮革奶，都是大陆无良商家为应付当局对奶制品检验做出的造假行为，因为过去是检验蛋白质中氮的成分，现在则用氨基酸来检验。
*营养成分不足 危害幼儿成长
陈竟明表示，奶类制品中含有的蛋白质，对人体营养成分贡献最大，一些婴儿自身无法生产的氨基酸，也要靠吃乳类制品或牛奶摄取，“所以这个造假很危险，会令蛋白质含量无法达标，第二就是连氨基酸成分都不是正常的乳类制品应该有的，所以大家吃下去的乳类制品，就没有足够的氨基酸或者蛋白质供应，都是相当危险的做法。”
他指出，皮革奶对幼儿的危害最大，可对成长构成影响，“身体吸收不足的蛋白质，导致食用者出现营养不良的情况，特别是对于需要依靠奶类制品补充营养的老人家和幼儿影响最大，其中伤害幼儿的成长最为突出。”
*皮革残留致癌化学物
但陈竟明指出，更大问题是在于皮革奶使用的皮革制品中，含有致癌的化学物质，对身体伤害很大，“最危险的情况是这些皮革制品可能经过一些化学物质，好像重铬酸甲这些化学物质处理过，处理的过程当中就残留很多化学物质，好像金属的铬酸钾，是毒性相当强的致癌物质。”
对于有消息称当年阜阳大头娃娃事件可能与皮革奶有关，陈竟明认为并不奇怪，三聚氰胺和皮革水解蛋白，有可能同时渗入奶制品中，“这些化学物质影响最大的危害，就是你不知道的时候就不会验。”
陈竟明要求大陆当局严惩不法之徒，不要姑息纵容，“好像上次三聚氰氨事件，只是随便抓几个人定罪就算了，其它的赔偿啊，甚至是否有人去纵容生产商，这些生产商之间是否有利益关系，都没有去处理，是很不合理的现象。”
*内地道德衰落是问题成因
他认为，大陆问题食物层出不穷，主要是在中共执政下道德沦落，人人唯利是图，加上司法腐败等原因造成，“明显社会认为有钱的就是老大，更加纵容人去造假赚钱才成功，这是靠害其他人令自己图利，这是极其不道德的表现；第三就是执法不严，像赵连海这样告发事件的人竟然要坐牢，而纵容放化学物质生产的有关人士竟然没有受到彻查。”
其实皮革水解蛋白并非新事物，早在2000年，就有媒体报导广东省出现在酱油中添加皮革水解物的现象。至于出现在奶制品中，是在2005年3月，《新民周刊》揭发山东奸商在牛奶中添加皮革水解蛋白，当时的调查发现，仅山东一省家庭作坊式的假牛奶企业，就至少200多家，这些企业设备相当简陋：一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机，外加两、三名工人就可以出产品，总投资不过数万元。◇
