英国老奶奶的手作司康

【大纪元2011年04月01日讯】结𦈏后，柔依跟着先生外调英国工作，刚到英国时，人生地不熟，先生上班，她在家里当了将近一年的宅女，直到要回台湾的前半年，她才到当地做义工，体验当地的生活，在英国柔依结识了许多人，知道她爱做点心，在闲暇之余一位英国老奶奶特地教她做司康Scone。

司康是传统英国的国民点心，扁圆型的，在英国初期是由燕麦和与面粉奶油烤出来的，因为口感的关系，后来的人很少放燕麦了。做司康时，烤箱加热后，房子都会充满浓郁的面包奶香味，因地域性的关系，有些英国小镇的司康并不甜，司康口感给人都是扎实的，热呼呼的沾上凝脂奶油或手作果酱，是英式下午茶的绝配！

柔依的先生喜欢吃甜点，自己做的可以依个人口味增减材料，崇尚自然生活的她们，坚持不添加人工调味剂，照顾家人的健康，她喜欢自己动手做，因为新鲜现烤的更好吃。



英国老奶奶的司康配方与做法



材料：

盐巴少许、低筋面粉100g、无盐奶油50g、鲜奶适量。



做法：

将盐巴、低筋面粉混合，无盐奶油用双手搓至呈现橡皮擦削状，慢慢加入鲜奶使其固定成面团，大约压平后用模型（汤匙亦可）弄圆，放入烤盘后，送进高温预热的烤箱以180度烘烤约15分钟即可。