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鲁凯嬷种红藜 成法式餐厅食材

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【大纪元4月21日报导】(中央社记者王淑芬高雄21日电)以茂林鲁凯族阿嬷种植的红藜、小林村盛产黑糖调制的“提拉米苏”,除了口感绵密好吃,还富有在地风味。高雄市长陈菊今天为原乡食材代言,提出“吃在地、吃当令”的饮食主张。

高屏溪是高高屏的母亲之河,前年八八风灾重创原乡,但住民仍展现无畏、坚韧的性格,继续在山林重建,包括74岁的鲁凯族阿嬷“A NuNu”及在小林村五里埔种植甘蔗的陈善营夫妇。

A NuNu在茂林山上生活了72年,自小就种植红藜酿酒,即使山林历经八八风灾的摧残,她仍在隔年按时令种植红藜,看到红藜开花、结果,果穗由黄变红,就采收酿酒。

今年有知名餐饮业者,以不错的价格下单订购红藜,A NuNu与儿子BuBu Nu高兴地摸黑下山送货,换取了近新台币7000元的现金。

A NuNu说,过去种植的红藜多拿来酿酒,现在采收鲜红的果穗获得法式餐厅的青睐,母子打算回去把过去种植的6分地扩建为1甲地,盼增加收益。

在甲仙区小林村五里埔种植甘蔗近10年的陈善营夫妇,过去熬煮1锅黑糖要6个小时,1斤卖300元,这次餐厅以330元的价格下单,他们感动不已,认为辛苦终获肯定。陈善营夫妇说,他们熬煮的黑糖不比日本冲绳差,盼民众多消费并为农民打气。

收购这批原乡食材的高档餐厅业者今天举办记者会,介绍以原乡农产品为食材的料理,邀请陈菊参加。陈菊说,高屏溪流域有丰富的物产、新鲜的农渔产品,因应节能减碳,鼓励大家“吃在地、吃当令”,既顺应环保,也是友善大地之举。

其中,包括那玛夏的刺葱、美浓的树豆都是高屏溪流域孕育出来的,这些看起来不起眼的作物,无毒、有机,正是崇尚自然、养生的好食材。

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