【大纪元2011年05月07日讯】（大纪元记者夏婉明德国报导）日前，巴伐利亚警方及食品质检人员对传统肉食品生产商Vinzenzmurr进行了搜查，搜查范围包括其慕尼黑总部和22家分店。官方怀疑该公司违反食品规定,用生产肉肠剩下的边角余料制作肉沙拉（Fleischsalat）。
据《图片报》消息，在3月30日的搜查中，质检人员对公司生产的67种肉类制品进行了检测，发现其中有37种不适宜于人体吸收。据官方消息，事实上，早在两年前官方就注意上了这家企业及其家族业主，他们手中也有这家公司因触犯食品安全法被罚款的记录，而这次突然袭击进一步确认了对该企业管理层的怀疑。搜查结果显示，有三家分店违反了卫生规定，另有一家分店甚至触犯了食品感染保护法。该保护法规定业主必须保证营业员工都持有健康执照、有注射防流感疫苗的证明以及必须采取相应措施预防、抵制传染类疾病通过食物的传播等。
目前，官方已将从Vinzenzmurr没收的部分成品送往埃尔朗根的“巴伐利亚州卫生食品检测局”进一步检测。州高级检察官施道克英格（Barbara Stockinger） 表示，检测结果现在还不确定，此案例轻则算作食品加工违规行为（Ordnungswidrigkeit），重则违犯了食品法和饲料法。
在突击搜查过后约半个月，Vinzenzmurr公司的高层首次发表书面声明，驳回外界的指控。公司董事长马库斯（Markus）认为，外界指控他们“不当的、系统的加工香肠废料”的说法不对，因为在肉沙拉中加入煮过的香肠，做法符合沙拉制作的程序准则。对于为何时隔数日才发表声明驳回指控，该公司管理层表示，之前他们根本不知道有所谓的指控，当时州高级检察官只是通知他们要对公司部分人员进行调查。
Vinzenzmurr公司是一个拥有109年历史的传统肉食加工企业。在公司创办人去世后，其家族继承了该产业并一直延续下来，目前董事长39岁的马库斯和其37岁的弟弟亚历山大（Alexander）已是该家族企业的第四代传人。企业报告显示，每天Vinzenzmurr向顾客们提供270余种新鲜的肉制产品。2010年公司第20次获得“联邦荣誉香肠和肉制产品奖”，这是由德国联邦消费者保护协会、食品和联邦农业部颁发的最高奖项。
