【大紀元2011年05月07日訊】（大紀元記者夏婉明德國報導）日前，巴伐利亞警方及食品質檢人員對傳統肉食品生產商Vinzenzmurr進行了搜查，搜查範圍包括其慕尼黑總部和22家分店。官方懷疑該公司違反食品規定,用生產肉腸剩下的邊角余料製作肉沙拉（Fleischsalat）。
據《圖片報》消息，在3月30日的搜查中，質檢人員對公司生產的67種肉類製品進行了檢測，發現其中有37種不適宜於人體吸收。據官方消息，事實上，早在兩年前官方就注意上了這家企業及其家族業主，他們手中也有這家公司因觸犯食品安全法被罰款的記錄，而這次突然襲擊進一步確認了對該企業管理層的懷疑。搜查結果顯示，有三家分店違反了衛生規定，另有一家分店甚至觸犯了食品感染保護法。該保護法規定業主必須保證營業員工都持有健康執照、有注射防流感疫苗的證明以及必須採取相應措施預防、抵制傳染類疾病通過食物的傳播等。
目前，官方已將從Vinzenzmurr沒收的部份成品送往埃爾朗根的「巴伐利亞州衛生食品檢測局」進一步檢測。州高級檢察官施道克英格（Barbara Stockinger） 表示，檢測結果現在還不確定，此案例輕則算作食品加工違規行為（Ordnungswidrigkeit），重則違犯了食品法和飼料法。
在突擊搜查過後約半個月，Vinzenzmurr公司的高層首次發表書面聲明，駁回外界的指控。公司董事長馬庫斯（Markus）認為，外界指控他們「不當的、系統的加工香腸廢料」的說法不對，因為在肉沙拉中加入煮過的香腸，做法符合沙拉製作的程序準則。對於為何時隔數日才發表聲明駁回指控，該公司管理層表示，之前他們根本不知道有所謂的指控，當時州高級檢察官只是通知他們要對公司部份人員進行調查。
Vinzenzmurr公司是一個擁有109年歷史的傳統肉食加工企業。在公司創辦人去世後，其家族繼承了該產業並一直延續下來，目前董事長39歲的馬庫斯和其37歲的弟弟亞歷山大（Alexander）已是該家族企業的第四代傳人。企業報告顯示，每天Vinzenzmurr向顧客們提供270餘種新鮮的肉製產品。2010年公司第20次獲得「聯邦榮譽香腸和肉製產品獎」，這是由德國聯邦消費者保護協會、食品和聯邦農業部頒發的最高獎項。
