【大紀元2011年03月30日訊】（大紀元記者黃芩德國報導）有人說巴伐利亞人很能享受生活，該州在國內外都享有良好的聲譽，州內擁有風景秀麗的田園風光和遼闊的土地，在阿爾卑斯山脈森林旁的牧場上、在弗蘭肯的葡萄莊園裡，農民們世代承傳著他們的美食和烹飪傳統。
目前，州政府藉助巴伐利亞的天時地利，推出市場營銷方案「特色巴伐利亞——快樂家園」，旨在為消費者、農民、食品工業打造最佳營銷理念。為此，州政府積極爭取土特產得到歐盟範圍的品牌保護，新近又有「巴伐利亞牛肉」等19種產品得到歐盟的地域性品牌，到目前為止，巴伐利亞已經有230種土特產得到這項殊榮。
好山水養出好牛肉
曾有大陸朋友在去德國著名景點新天鵝堡的路上，看到在藍天白雲下綠油油的巴伐利亞牧場上曬著太陽、悠閒地嚼著牧草的牛群時，發出陣陣感慨，說可以想像得出來，在這樣環境中產出的牛奶的味道會有多好。同樣，這裡產出的牛肉和奶酪也成了頂尖產品。
幾個世紀以來，上巴伐利亞和東部地區風景優美的草地和牧場，不僅出產著名的奶酪和牛奶，其牛肉也很出色。巴伐利亞當地人都知道，「巴伐利亞牛肉」的質量好。在農村的小酒館裡，人們享受著用紅捲心菜作配料的煮牛肉（Kronfleisch），烤箱中烤出來的牛肉（Böfflamott）或酸菜牛肉（Sauerbraten），大口地喝著啤酒，享受著生活。
3月22日巴伐利亞州政府發佈消息，從當日起，「巴伐利亞牛肉」作為地域性品牌在歐洲範圍內受到歐盟保護。州農業部長赫爾穆特‧布倫納（Helmut Brunner）在慕尼黑宣佈：「經過多年的監測，歐盟已經記錄了註冊的『巴伐利亞牛肉』的典型區域特色，今後只有那些符合原產地來源和質量要求的牛肉才能被稱為『巴伐利亞牛肉』。」
230種傳統飲食和烹飪文化遺產獲品牌保護
與「巴伐利亞牛肉」同時被記載入冊為「受保護的地域性品牌」或「受保護的原產地品牌」的還有其它19種巴伐利亞地方特色食品，其中包括「阿爾高艾美達奶酪」（Allgäuer Emmentaler）、「阿爾高山區奶酪」（Allgäuer Bergkäse）、「巴伐利亞啤酒」、「上普法爾茨鯉魚」和「紐倫堡香腸」（Nürnberger Bratwürste）等。這些食品普遍被認為是巴伐利亞飲食文化的重要組成部份和烹飪文化遺產。
到目前為止，巴伐利亞共有230食品得到了歐盟的原產地品牌保護。「巴伐利亞歐巴擦達(一種地方奶酪)」（Bayerischen Obazda）、「班貝克土豆」 （Bamberger Hörnla）, 「巴伐利亞八字麵包」（Bayerische Brezn）、「慕尼黑白香腸芥末」（M□nchner Weißwurstsenf）和「巴伐利亞午餐肉 」（Bayerischen Leberkäs）等都榮登保護冊。
防假冒濫用 品牌保護可提高產品的營銷和價值
巴伐利亞的農業發達，據州政府2010年底發佈的消息，目前全州有將近10萬個農民企業。產品原產地和質量對於消費者和生產者來說非常重要。如果產品能夠得到歐盟範圍的品牌保護，就可以更好地營銷和提高產品價值。從1992年開始，根據歐盟法律，歐盟開始對食品和農產品實行原產地品牌保護，這項措施是根據生產和保護協會的要求來制定的，以防產品假冒和濫用。
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