【大纪元2011年09月10日讯】（大纪元记者林琮文综合报导）每年秋天是品尝大闸蟹的最佳季节，其中又以江苏省阳澄湖产的大闸蟹（青蟹）最受欢迎。目前正宗阳澄湖大闸蟹进入最后养殖阶段，预计于9月17日正式开捕，不过，市场上已可见青壳白肚、卖相不错的“阳澄湖大闸蟹”上市，其实是“洗蟹粉”美白的塘蟹冒充的。山寨版阳澄湖大闸蟹甚至也贴有防伪贴纸，很难分辨真假。
据大陆媒体报导，目前市面上有些号称阳澄湖大闸蟹，其实是在靠近阳澄湖畔的“蟹塘”里养殖；还有“外地蟹”在收成前3星期才运至阳澄湖周边养殖，被称作“洗澡蟹”。
《新快报》引述多位知情人士透露，除了用刷子刷，还有多种方法可以帮塘蟹“美容”，其中最快速直接的方法就是“洗蟹”。
有摊贩介绍，有一种能够将大闸蟹洗白的白色晶体物，但“这是违禁的”。因此在包装袋上并没有标注产品名、生产厂家等信息，只有几行使用说明写着：每袋80克，用清水60斤，溶解后，将蟹放入浸泡5－10分钟取出。“这是用来洗蟹的，把蟹放进去，一般来说只需要浸泡5分钟就白了。”
摊贩介绍，这种东西实际上是一种化学去污剂，可以用作衣物漂白，但大闸蟹浸泡两个小时也不会死，很多蟹贩都会买这种东西。但他特地叮嘱：“用完半天后再给客人吃，否则肯定不行，毕竟是化工的东西嘛。”
还有一位老板娘透露，还有一种洗蟹的透明药水，“很吓人的，上面有一个死人骷髅，还有外国字母！”
据苏州市水产学会副会长于德山介绍，此前在昆山发现过的洗蟹粉一般以连二亚酸钠为主要成分，也就是工业上的漂白剂，有刺鼻的味道，导致螃蟹壳软、肉松，刺激腮部从而缩短螃蟹寿命。
除了用“洗蟹粉”美白之外，山寨阳澄湖大闸蟹使用的饲料，还添加了“补钙粉”，号称可以帮助螃蟹生长，其实成分却是抗生素。
巴城镇一家门面不大的渔药店，店内各种各样的蟹药琳琅满目，这些药品中，山东某公司生产的“高钙双补AD3E粉”尤其引人注目。根据该产品的使用说明，不仅可以促进水产动物的快速生长、增强免疫力，还能提高生长率、成活率和繁殖率，改善外观和肉质，提高上市档次。但产品说明却显示，其通用名为“诺氟沙星、盐酸小檗碱预混剂”，前者是众所周知的一种广谱抗生素，用于多种细菌感染；后者又被称为“黄连素”，常用于痢疾拉肚子等病症。显然，这种所谓的“补钙药”事实上也是以抗生素为主。另外，还有一种名为“强效百菌清”的产品，说明书上也显示，通用名是“氟苯尼考粉”，也是一种广谱抗菌药。
生长环境较差的塘蟹，更加容易得病甚至大批死亡，这也带动了蟹药市场的发展。一位蟹农说：“一定要撒的，不撒蟹就会死掉，或者缺胳膊断腿。”
